• 地铁天通苑站外不知几时开了家叫“一品三笑”的中式快餐。前天聚会回来和Catherine觅食肆,为了倒车方便就不往远处走了,直奔路边的肯德基。到了跟前我看见了这家中式快餐,看起来还不错,没吃过便想趁还在北京尝一次。

     

    七月的时候上新东方认识的Crystal带我去过一个叫“真功夫”的中式快餐连锁,让我对当代中式快餐有了新的认识。这家食肆以“蒸”为特色,回避了多见于快餐界的煎炸烧烤烹饪,避免了快餐充斥“垃圾食品”的问题。凉爽的冷气与洁净明亮的环境也使我颇为满意。菜肴烹制也很是细致,盘中玉馔珍馐摆放得错落有致。那次以后,我就有了多多尝试中式快餐的想法。

     

    这家“一品三笑”也如是,无论菜肴、接待还是卫生,都给我留下了不错的印象。由于地处我外出的必经之路,所以来就餐的机会将很多。

     

    今天中午学完车后,我上了一辆过去没坐过的公车。这车不到丽水园,于是我决定在天通苑站这边倒车。今天我又一次光顾了这家店——由于已经过了饭点儿,餐厅里人不多。取餐后,我端着餐盘去倒醋。放佐料的是一个小桌,上面摆着醋、酱油、蒜泥、辣椒、白糖等等,满满当当。我小心地把餐盘一边搭在桌角上,一手握着餐盘的另一端,另一手倒醋。把醋瓶放好,我在一层找了个位置坐下来。

     

    正在我思忖是不是建议他们把佐料放在一个大一点的餐桌上,以留有余地供顾客临时放餐盘这个问题时,两只嗡嗡的苍蝇映入了我的眼帘。趴在桌沿上,任旁边一个服务员两次走动经过,它们巍然不动。吃完饭,我打算取一张餐盘纸。我从小学时就有吃快餐收集餐盘纸的爱好,即使现在也在心情好的时候拿一张带着。每次快餐店的服务员往往先是一愣,然后确认一句,“您是说餐盘上铺的纸吗”,然后略带疑惑地取来一张送到我手上。

     

    “您好,请给我拿一张餐盘纸。”现在早已过了吃饭时段,一个经理摸样的人也出来和服务员们在点餐台后说说笑笑。

     

    “餐盘纸还是餐巾纸?”

     

    “餐盘纸”,我说。

     

    服务员收回去取餐巾纸的手,转过身。

     

    “对不起,餐盘纸不能给。”

     

    我看看经理,他冲我笑笑,没有要说什么的意思。“那好吧,谢谢”,我走出了餐厅。

     

    我现在有点后悔当时没再问一句“为什么不能给”,因为后来我思忖了许久也没能明白。点餐的时候我问服务员能不能把套餐里的粥换成冷饮,服务员说不可以,这很好理解,因为出于推介产品等目的,商家往往通过套餐的形式来增加某些次要商品的销量。然而给顾客额外的餐盘纸并不会影响餐厅任何其他商品的经营,而这给餐厅带来的额外财务成本也几乎为零——但如果拒绝,却很可能给餐厅带来一定机会成本:我今后大概不会再光顾这家餐厅了。

     

    所以我想,把店面打扫干净、安装几盏高亮度的节能灯,抑或背诵一套服务用语、把食品烹饪公式化,这些都是不难学到的,只要有人去做。然而,如何让服务能在既定规则之外让顾客充分满意,这却需要对服务者职业精神的培养。是的,我相信恐怕没有任何餐厅的服务规程上有一条“为顾客提供免费的餐盘纸”,但为什么我的收纳夹中能藏着上百张多年以来肯德基或麦当劳的餐盘纸?凭什么餐盘纸只有在上面摆放了食物时才能供应?“顾客索求餐盘纸时应予以提供”需要服务者受培训时一字一句地教会吗?

     

    从十几年前的香妃烤鸡到现在,中国本土的快餐业也有了长足的进步。然而,其中仍然缺少一种足以展开激烈竞争的服务理念。快餐求的是“快”,如果为了品味美食没有人会去吃快餐。而“快”不是一种商品,而是一种服务。我们可以把烹饪工艺量化、规程化,我们可以规定原料的独家生产商,佐料的用量可以精确到毫克,使不同厨师在不同地域烹制出完全同样的食品;然而我们不能把服务员一天所做的每一件事、解决顾客的每一个问题的方法、和顾客交流时的每一句话都作规定。食品质量的好坏一吃便知,而服务的优劣却更要经得起时间的考验。管理者能做的只有让服务员明白他们的职责是不遗余力地满足顾客的要求——当然这首先需要管理者自身对其理解。这是一种精神,一种服务业的诸多领域尚缺乏的东西。

  • 记得当年自己申请的时候到处找相关资料找不着,好在问到了有过申请经验的学长,才对其有所了解。虽然我的申请并不成功,但希望我的经验能为那些苦求信息的同学带来一点insight,排除我当年申请中遇到的困难。没在申请致远助学金的人大可略过此文。

    步骤一:申请

    于学校领取申请表格(日后发现那只是个草表——但非常重要,一定认真填写)。填写后交由学校转交基金会。

    步骤二:面试

    我是在7月17日(周二)上午九点于万年青宾馆1211室面试的,需携录取通知书复印件一份交付。面试时间每人不同,我了解到的最晚面试在7月23日。面试官的实际职位是联络员而非评审员。

    先要英文自我介绍。面试官英文不是很好,我的英文介绍他们并没有完全听懂,在后面中文面试的阶段我提及我英文介绍中提到的事,他们完全不知道的样子。所以自我介绍不太看重内容,仅仅是看看申请人会不会英语、流不流利。通知面试时说自我介绍时长在两分钟就好,个人感觉长一点更有利,五分钟也不会嫌冗长。另外不要好像背书,应保持交谈的语气。之后由面试官用中文提问,主要关乎中学的成就、选专业原因、今后理想(是否回国)、简单的家庭状况(有无亲属在国外)等。

    整个面试不到30分钟(也有的仅有10分钟左右,窃以为那样很难成功)。面试回来就是等待了。也可以做一些努力,比如写一个resume发给联络员,会有一定作用。

    步骤三:填写正式申请表

    7月28日上午9:30(不同人可能不一样)于万年青宾馆同一房间,携两寸照片一张,填写正式申请表。内容和之前的大体相仿,只是没有了“今后的打算”这一项。一定要带着草表的复印件,这样直接抄一遍就可以了,很快而且内容都是经过思虑的。填完交付就可以走了。

    步骤四:结果通知

    8月13日(周一)下午及晚上,联络员电话通知获得助学金的学生,并于16日下午签署协议。签署需有家长陪同。曾有人由于不满一些条款而当场拒绝签署协议并放弃助学金。

    步骤五:夏令营

    次年暑假参加宋庆龄基金会组织的在中国大陆的夏令营(07年的夏令营于8月2日开始,08年的在7月)。夏令营是助学金获得者需参加的唯一正式活动。

    以上就是我凭自己的了解总结出的申请全过程。由于本身了解有限,难免纰漏,仅供参考。最后祝愿申请成功!
  • 标签: phychology  career 

    刚刚把好久前打印出来的《霍兰德性相测试》做了,这个测试用60道题目把人的性格特点归为六类:常规型、现实型、研究型、管理型、社会型、艺术型。通过做题对六项特点进行打分后,以分数较高的前三项为人的性格特点,再通过性格特点找到对应的职业类型。

     

    经过统计,我于常规型、研究型、艺术型均为8分;现实型、管理型、社会型均为6分。于是我便在《测试结果与职业匹配对照表》中寻找符合常规型、研究型、艺术型三项性格特点的职业。然而我终没有找到。无奈之下我回过来先看《人格类型与职业环境的匹配》,发现“艺术型”下面写道:喜爱艺术性的职业或情境,避免传统性的职业或情境;而“常规型”下面写道:喜欢传统性质的职业或环境,避免艺术性质的职业或情境。

     

    我明白了,因为我的三项性格特点中有两项是对立的,所以测试编制者认为不会有人同时满足艺术型和常规型的特点,便没有给出,也无法给出其所对应职业类型。回想我自己,其实之所以我会得到这样矛盾的测试结果,大抵是因为我无时无刻不在这两种性格特点之间徘徊的缘故。从小受家教严谨的我,有着多方面的艺术天赋与情怀,即使现在正在走上职业道路的我,都很难对艺术割舍。

     

    但我以为,其实与其说这两种特点是同时存在的矛盾,倒不如说是在不同时刻表现出来的不同特征。或许这就是我心中常常自相纠结的原因。而在于两极之间徘徊的同时,我的第三个性格特征便该作为一个独立出来的性格重心了。是的,研究型,这不仅是经过两极相销后最为突出的性格特征,也是我在近年来为自己选择的一条道路。此测试使我更为坚定自己的选择。

  • 祖母

    2008年08月04日

    Tag:
    标签: love 

           从小我就和祖母生活在一起。小时候每日的生活起居,基本都要靠祖父母操劳。父母白天要上班,祖母就陪着我。不懂事的时候,常常瞎指使祖母,老人也从未怨言,总是耐心地哄我让我开心,在需要的时候也会给予我爱的教育。祖母从不打骂我,即使我犯了错误,老人也只循循善诱,让我知道如何做才是对的、不这样做的坏处在哪儿。

           小学的时候有那么一次,假期作业中有一项是练字。学校发了一小本儿字帖,里面每一行头一个字都是范例,后面几格留给练习者临摹。那时我并不怎么有耐性,一日写烦了,便开始胡乱划啦,结果写了一页龙飞凤舞的“连笔字”。写完了,我扔下笔就想玩儿去了。祖母疑惑我怎么写得比平素快了好多, “今天怎么这么快啊?拿来给奶奶看看。”我怯生生地把本子递给了过去,心里打着鼓。正当我有些不知所措时,祖母笑着说:“你看,你今天就光图快了吧,字写得这么乱,练字达不到效果。”说着,祖母拿起了我的橡皮,埋头仔仔细细地把我乱写的字都擦了,“要练字,就要静下心来,认认真真地写。今后能练出一手好字,到哪儿不叫人称赞,自己看着也舒服啊。奶奶小时候没条件,你瞧现在写这寒碜字儿,让人笑话。”祖母拿起本儿来,把上面的橡皮屑轻轻吹掉。“你要是累了,就先去玩儿会儿,待会儿回过头来再写作业。”

    幼小的我看着祖母,轻轻地哭了。从那以后,我一直把祖母的教导牢记在心,一有空就拿起管毫写上一页大字,一是当作一种休息;再者,时间久了,就逐渐体味到了其中的乐趣。坚持练到如今,也有了令自己满意的成果。即使近来在外求学,难有精力再常常练习了,但也每天坚持读帖,从古人的墨迹中学习美,学习恬淡。想起来,这都多亏了祖母当年的教诲。

           无论我曾经是多么的不懂事,祖母对我的关心、对我的爱仍是始终如一的。

           上初中后我家就搬到了位于远郊的新房。房倒是宽敞了,但出行却大大的不便了。记得一个寒假的时候,祖母看我整天在家挺闷的,就说:“你也别老在家呆着,出去玩玩。你说去哪儿,奶奶带你去。”我打小儿就喜欢大自然,动物园快成了我最熟悉的地方。对于现在的我,动物园还多了层意义——能够回顾往昔,再味曾经的生活。“去动物园吧!”

           那些年北京的冬天真是冷的够呛。到动物园下了车,寒意就更明显了。我不巧衣服穿少了。祖母怕我感冒,就说:“今儿这么冷,咱干脆去天文馆得了,你妹妹他们去了,说那儿新修得特好!”那时正值天文馆新馆刚刚落成,我尚不曾参观。但考虑新馆票价不菲,老人退休工资没多少,又赶上我没带学生证,还得买全票,我就想尽量不让老人破费了。在我的规劝下,祖母仍坚持要带我去天文馆,她貌似看出了我的顾虑,说:“咱又不是天天老去,偶尔一趟,不碍的。”说着,就带我往天文馆走了。我也不好再和老人争执,便跟去了。到门口看到天文馆内部修理不开放的通知,我们才又返了回来。

           整个动物园游览的过程中,祖母几次问我冻不冻,虽然我每次都告诉祖母没事儿,可老人依旧不放心。

           下午回家后,我感觉有些头疼。祖母知道后,担心地用右手试了试我的脑门,看是不是发烧了。虽然感觉上温度并不很高,但她还是不放心,执意要让我试试表。试完表看没事儿,祖母算松了口气,说:“是不是太累了,晚上早点睡吧。”

           走回房间,我若有所思。祖母向来都是对我关怀倍加,我又能给予老人家什么呢?父亲曾几次跟我讲过关于我曾祖母的事。他说,我曾祖母去世后的好长时间,他晚上都彻夜难眠,一直在想一个问题:自己还有什么地方对不住老人了。想了好久,父亲终于想通了:人已经去了,这是不可逆转的事。即使活着的人还欠他们再多,也没有偿还之日了。我们所能做的,只有尽自己所能善待、珍视尚在我们身边的人,这样当他们遭遇不幸时,我们才不会太过内疚。想来,我祖母给予我的大概是我永远还不清的,我也只有以我对老人作为晚辈的爱与孝敬来补足我所无法偿还的东西了吧。

           衣服兜里觉得有些什么东西,掏出来一看,是今天去动物园的门票,我下意识顺手就要把它扔进纸篓里。忽地,又觉得想到了什么,抬起手看了看这张票,我落泪了。我双手把票压平整,轻轻放在了写字台桌角上。

  • 如何应对失眠

    2008年08月04日

    Tag:
    标签: insomnia  health 

    近年来,我睡觉都是所谓“沾枕头就着”型的。其实过去我也曾失眠过:初中那阵儿闹“非典”,学校连放了几个月的假期,到尾声的时候,已经在家烦到不行,生活也规律全无,晚上怎么也不困,以至两三点钟睡,中午才起床的光景,整日浑浑噩噩。好在随着新学期的开始,我终摆脱了这境地。约莫是高二的时候,我失眠的毛病又犯了。虽不及上次严重,但对于高中生紧张的课业,晚上如果不能保证良好的睡眠,白天的学习状态就会大打折扣。在这两次失眠的经历中,我都尽可能尝试了各种解决失眠问题的方法。最初那些觉得都不怎么奏效,但由于失眠实在痛苦难耐,我不得不坚持寻找失眠的有效对抗方法,最终也小有成果,致使从此以后再无不眠之夜。

     

    在这里,我对那些大家随便就能在网上搜到的诸如多运动、睡前喝牛奶一类方法就不谈了。想必看到这篇文章的失眠患者,那些方法也都多多少少尝试过了。在这里,我想推荐大家一张CD和一本书,这两样东西几乎是我在失眠之苦痛中的救命稻草,相信一定会对诸位有所帮助。

     

    高二正值我失眠极为严重之时,一个朋友给我带到学校来了一本书和一张CD。书名叫《睡眠瑜珈》(周婵著,陕西旅游出版社,2005)。借来后那本书我压根就没看过,里面随便翻翻基本都是瑜伽的彩图,我对瑜伽兴趣不大,于是便直接听了CD。这张CD录有非常优美的音乐,听起来让人心气平和。随着音乐,一个女声教你如何放松身心,让自己平静下来,感受这世界。睡不着的时候,听上20分钟,顿觉睡意浓浓。

     

    比起这张CD,对我帮助更大的是一本美国人写的叫《失眠,晚安!》的书(【美】贾克布(Jacobs, G. D.)著,赵思愉译,天津科技翻译出版公司,2005)。这本书从理论及实践上对失眠做了深入浅出的解析,给读者讲解了一套经过临床验证有效的失眠疗法。此外,书中还对常见的失眠偏方做了评价,并解读了睡眠中的诸多生理、心理现象。这书我放在床头,每每失眠便拿起来翻看,看个半小时再睡去。由于书中讲述的东西让人看后便对摆脱失眠充满信心,并身心平静,况且失眠半小时后起身看半小时书也是此书中推崇的克服失眠的方法,这之后几乎总能安心睡下。更有趣的是,在看完这本医学普及读物后,我对人类睡眠的了解已经能形成一个简单的理论体系了,常常还能适时地给身边的人们讲讲睡眠的相关知识,不亦乐乎。

     

    以上就是我这些年对抗失眠所得的成果,我知道这恐怕不会对所有人都管用,但我相信这起码能给饱受失眠折磨的朋友们带来一线曙光。

  • 谈谈儿化音的作用

    2008年08月04日

    Tag:
    标签: linguistics  dialects 

    官话方言中我所熟悉的只有北京本地的官话体系,所以下文所述北京话特点或与其他官话体系共有,本文不做讨论。

     

    儿化音是众所周知的北京方言特点。我以前一直觉得儿化音只是为了发音省事儿而产生的由于口腔运动造成的语音现象,而这一现象也为普通话学习者听辨北京方言带来困惑,是除文化方面以为价值不大的,但我近来发现其确于表意有一定作用。

     

    粤语虽然声母体系从简,但韵母体系却相较普通话发达许多,超出了声母简于后者的程度。于是在粤语中更多地运用单音节词,而普通话中双音节词却占据统治地位,是为了在口语中更清楚地确定所使用的同音字。由此可见,单字发音的多样化是使语言表意简短的一种方法。而儿化音便有此作用。

     

    记得有一次活动,老师操带有香港风格的普通话说“请大家检查每个桌上是不是都有jiao1shui3”。我当时就感到很诧异,如果桌子上浇了水该如何放纸呢?正当我迷惑时突然看到了桌子中央摆放的胶水,方才恍悟。在北京,人们说“胶水”时几乎一定会在后面加儿化音读作“胶水儿”,如果不加儿化音便被默认为“浇水”。也就是说,儿化音的有无使同一个韵母发生了字形对应性的改变。这大大增加了北京方言发音的多样性。

     

    事实上,我在观察中发现由于一个音节儿化时往往原韵母发音部分或全部略去,仅剩声母和儿音,这样一来哪些字可儿化、哪些字不可儿化就很重要了。一个儿化后的音往往仅能对应一个字:如c(i)er1一发音仅能对应“呲”字,表训斥,而其他c开头或拼为ci的一声字若亦儿化便会引发歧义。

     

    有观点认为,儿化音的存在是语言发展过程中一个阶段性现象,随着语音的发展,儿化音会逐渐融入字音本身,而使字音发生改变。这是它的历史性意义。

  • 2008年07月06日

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    我自小时就以与众不同为德,后来又逐渐学习了保有真我为一个人的气节,便我行我素甚,誓不为五斗米折腰。有一次和朋友聊天,谈到我做的什么事儿,朋友感到惊讶,我便就事说我向来与众不同。朋友直言:大家都是不同的,不会有一样的人存在。现在回想起来,我们说的还不完全是一码事儿。

    高中的时候,在四中这样一个地方,给了我不小的发挥余地。大概是高一的时候,一次老师为了一个有关班级的什么决定而征求全班的意见,方式是举手表决。我向来对举手这种投票方式嗤之以鼻——若真的尊重全体的意见,则当不辞劳烦地采用无记名投票——否则征求到的意见也是缺乏参考价值的。既然是老师的提案,学生心里反对表面上也会沉默。我当时对这个决定的态度是有些反对的。这决策本与我无甚关系,但它确实侵犯到少部分学生的利益。当然,这些学生是不会提出这些反对意见的,我很清楚我周围的人是什么样。然而我仍然在考虑这个时候是否应该表态一下,为了这些沉默者。老师如是说:请反对的同学举手。正像我预料的,全班没有一个人举手——不!我侧首看到他毫不犹豫地高举着,高举着他属于真我的意志。我将右手慢慢举起,我高傲地抬着头。老师看了看,说:嗯,我知道了。

    其实我自己有时候都想不清,为一些自己麻木到不知道申辩的人维护利益是否是对的:因为这种行为反而招致这些受益者的不解甚至不屑,于这个社会,也屡见不鲜。社会是认同团体而藐视个体的社会,少数人的意见很难得到尊重。伯特兰·罗素说:对少数人的接纳是明智的民主中不可或缺的一部分,但却也是没有被人们充分记得的部分(《自由与学院》,下同)。在社会中,每个人从小就接受着大工业生产似的无差别教育。在学校,我们没有实质上为自己选择学习内容的机会;我们被剥夺通过外貌(衣着、发式、饰物等)表达自我的权利;我们甚至因为爱情,这人类灵魂中最纯洁的瑰丽,而受到迫害;那些标榜言论自由、广纳讽谏的窗口都布满钉刺,即使你豁出去直言不讳,面对你的也只是张没有表情的脸,看不出其中含着的,是真的充耳不闻,还是怒,抑或狡诈。

    社会限制个体的行为,它那缠绕的触角还试图伸向人们的灵魂,束缚人们的个体思想。一个真实的、有血有肉的群体是没有意见的绝对统一的,任何试图达到绝对统一的做法都是罪恶的。如果你看到了全然的一致,揉揉眼睛,告诉自己,这只是假象。罗素说:记住,无论在最宏大的话题抑或那些看起来小一些的话题之中,受到威胁的,是独立的人类灵魂表达信仰与对人类的期冀之自由,无论那是很多人、很少一些人、甚至没有人与斯人共有的。孔子:君子和而不同,小人同而不和(《论语》)。

    保护那些少数人的利益,尊重我们每个个体的意愿吧!不要把自己的灵魂埋没在无垠的从众与苟且之海。

  • 标签: Evangelion  moives 

    摆脱了接二连三的期中考试的牵绊,我终于得闲前往观看期待已久的《EVA》剧场版。在香港这个狭小的地域居住的人们,貌似对《EVA》这样的史诗巨篇式的动画电影缺少足够的欣赏能力,所以我提前在网上查看放映情况时便发现,刚刚上映一周的如此宏大的作品,居然每日只有两场,况且座位稀松。不过这对于我这样的欣赏者来说,不但无害,反而不必担心买不到好位置。

    我提前算好了时间,下午四点在南座楼下同星光出发。到了旺角我们最先做的就是把电影票买好。“UA cinemas”的票面抬头下赫然写着“福音战士新剧场版:序”及“Evangelion: 1.0 You Are (Not) Alone”两行字。寻食肆就餐后,我们走进放映厅。

    现在距离《新世纪福音战士》一九九五年的初映已经过去了十三年,然而经典的事物就像老酒一样,越品越有味,在光阴的洗礼中历久弥新。新剧场版系列分四部,前三部名称分别为“序”、“破”、“急”,第四部未定1。其情节同映画版原著基本相同,但所有画面都用现今GAINAX雄厚的财力和当代动画技术完全重新制作。虽然对GAINAX“新世纪骗钱计划”的批评声不绝于耳,我认为对经典的修复及重新解读确实件很有意义的事,就像爱因斯坦一生都在不断重修《相对论的意义》一样。

    电影终于开演了。开场同映画版相同:碇真嗣奉父命来到陌生的第三新东京市,还没有找到归宿便见到了第三使徒的可怖与其对城市的肆意破坏。站在EVA一号机前,碇源堂对他的儿子说,战斗抑或离开。看着身负重伤仍要奔赴战场的绫波丽,真嗣被迫踏上了成为第三适格者的不归路。

    用一部98分钟的电影来演绎相当于七八集映画版的剧情,并不显得很局促,反而有些紧凑感,不像映画版剧情给人一种拖沓感。新剧场版的画面明显比映画版有了长足进步,视角的变化也明显更加丰富。可圈可点的如第三新东京市中央大楼的起落过程,其雄伟宛如凯歌。而第五使徒的形态在新剧场版中得到了很大程度的延伸,不再是单一的正八面体,而是可以自由变化的复杂集合体,且可分可合。

    每个看EVA的人不能不提的便是绫波丽。此新剧场版中的绫波丽同旧作无甚分别,林原惠女神般的声音依旧响彻。结尾处仍然是真嗣人工打开零号机驾驶舱门的场景,绫波的一个微笑,一个曾经震撼千万人的微笑。

    总体上觉得看新剧场版比映画版更让人感到淋漓,在短时间内经历更多剧情,且有了超越以往的画质和音效。但毕竟时间缩减较多,可能在人物性感的表现与其中哲学背景的分析上有些不足,不能给观众足够的时间自我思辨。但我想,新剧场版的市场目标多是多年的EVA爱好者,所以这些东西的缺失并不会过于影响其内容的表达。

    这次看EVA,不出所料地勾起了我对过去的回忆,不仅仅是对EVA的,也是对自己的。这个假期,我会重温EVA全集,重温它给我带来的那段一生难忘的回忆,与于我世界观构架中留下的深深烙印。EVA,永恒。

    注解:

    1. 中文维基百科“新世纪福音战士新剧场版”词条。